过年习俗早在春节前就已经开始了，从小年开始南北方的差异就显现出来了
小年是春节中比较重要的一个环节，在这个时间段，每家每户都要进行扫尘和祭灶，南北方饮食文化的差异就决定了这一天干得活不一样，除了一起打扫之外，基本上其他习俗都不一样，在祭灶这个项目上，江浙一带会将“灶王爷”奉上饴糖做的“金元宝”等等，而北方人到了小年之后，就要着手准备蒸花馍，还经常会给“灶王爷”特地蒸一个大枣山。
但是这都不是最大的差异，最大的差异是南北方的小年相差一天，北方是腊月二十三过小年，南方是腊月二十四过年。按传统节日来讲，本应该是腊月二十四是小年，在晋代的《风尘记》中记载：腊月二十四日夜，祀灶，谓灶神翌日上天，拜一岁事，故先一日祀之。所以小年按照远古的习俗来讲应该是腊月二十四，但是北方为何会在腊月二十三就过小年呢？
这还要追溯到清朝时期，雍正为了能省一点钱，将祭天和祭灶一起进行，就把时间提前到了腊月二十三，后来北方的人就沿用了这个传统，纷纷改日子过小年。
小年说完了，我们来说说年夜饭，南方的年夜饭可是相当的丰盛，大鱼大肉都有，十分的大气，而且年糕是必不可少的食物，这是因为谐音“节节高升”，吃了这份年糕，预示着下一年的生活就会节节高升。
北方的年夜饭也差不多，也是相当的丰盛，满桌子的“硬菜”，和南方一样，鱼也是必不可少的，毕竟“年年有余”。但是北方人比南方人多了一份执着，可能有的家庭年夜饭不是很丰盛，但是少什么都不少一份饺子，有的家庭过年的时候可能只会准备一份饺子。饺子承载了北方人太多的眷恋，凡是有喜庆的节日，饺子都是不可缺少的，这一份执着，让南方人不解。
南北方除了的喜好也有很大的差异，北方人喜欢葫芦，南方人喜欢金桔，在北方人眼里，葫芦同“福禄”，而南方认为金桔有“大吉大利”的意思，所以过年的时候基本上家家户户都会摆上大桔的植物花卉。
北方在过年期间有很多庙会，有些农村每天都有鞭炮声。南方的传统文化气息就愈发浓厚，张灯结彩，舞龙舞狮，还有各种大型游街活动，北方很多地区都很羡慕这种氛围，除此之外，广州等地还会有花市，绚烂多彩十分夺目。
南北方的差异还有很多，中国地大物博，不能一一道尽。有机会亲自体验一下才能感受。
1、过春节首先要办年货，也就是采购过年所需的物品，例如食品、礼物、衣服、装饰品等物品。
2、过年之前要扫尘，民谚说：腊月二十四，掸尘扫房子”。也就是将室内屋外，房前屋后，彻底进行打扫，衣被用具洗刷一新，干干净净、整整齐齐地迎新春。
3、过年了家家户户要贴春联，春联是从两千多年前战国时期的“桃符”演变而来的。朱元璋曾下旨：“公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年”。此后，春联得以推广。
4、过年时大人们最喜欢听到小孩说“福倒了”这三个字，春节倒贴福字，寄托了人们对幸福生活的向往，民间为了更充分地体现这种向往和祝愿。
5、贴年画是过年必不可少的一项，以前每逢过农历新年时，每家都会买几张年画贴在大门上，从大门到厅房，贴满了各种花花绿绿、象征吉祥富贵的年画，让新春充满欢乐热闹的气氛。
6、一般大年30夜晚就是吃年夜饭的时候了。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。
7、另一个就是压岁钱了，压岁钱可在晚辈拜年后当众赠予，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长悄悄地放在孩子的枕头底下。
8、最后就是放爆竹了，春节燃放爆竹之俗始于汉代。古时放爆竹，是用竹子放进火内燃烧，由于竹内空气受热膨胀，便发出“噼噼啪啪”的响声，以此避邪驱鬼，企盼来年吉祥幸福。到了唐宋以后，则有了用火药制成的鞭炮。
“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。
2.贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。
3.贴窗花和倒贴“福”字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
4.年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等经典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。
我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。
5.守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。
6.爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛，品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界。
7.拜年
新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。
春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。
藏族春节风俗：藏族人民过年，是依照本人的历法过藏积年。藏历和汉族夏历相近。藏积年普通是在汉族春节当时的几天内降临的。在元旦前一天，当太阳将近落山的时分，家家户户都把脏水污物往西边倒失，让那些脏工具随着太阳落山而撤除，以示辞旧迎新，渴望生齿兴隆，万物生长。
元旦这天，要举行盛大、浩大的“跳神会”。人们穿着美丽的打扮，戴上奇形怪状的面具，在海螺、大鼓、唢呐等乐器伴奏下，高歌狂舞，以示去旧迎新，驱邪降福。元旦早晨，藏民们喜好吃的食品是油饼、奶饼、血肠、手抓肉等。大年终一晚上，妇女们僦先去河滨或井旁背“不祥水”，意味百口不祥，安康短命。接着，家家户户都在夺目的红桌上摆上意味性的供品“竹素其玛”。“竹素其玛”便是元宝式的长形大彩盆（相似汉族地域的五谷斗），在一头装满麦粒，另一头装满用白糖、酥油和青稞面做成的糕点，并在下面插上几束染了颜色的麦穗和青稞穗，祝望五谷丰收，人畜兴隆。高兴的人们在摆着“竹素其玛”的屋子里，围在一同互敬青稞酒，赠献哈达，纵情唱歌舞蹈，庆贺新春。
春节时期，亲朋和邻人之间，都相互贺年，互赠哈达，祝福痛快幸福。并用青稞酒、酥油茶和糕点款待主人。广场上和田野中更是繁华十分，青年们聚在一同举行赛骊和射击竞赛，歌声和喝采声此起彼伏。竞赛完毕后，各人围在一同，点起篝火，弹唱勾结祝愿歌，跳起“锅庄”、弦子舞，狂欢入夜。
傣族新年风俗：傣族人民的新年，依照傣历约莫是夏历明朗节当前的第七天。节日时期，傣族同胞举行繁华特殊的泼水、赛龙船、放高升运动。泼水运动是傣族人民过年的最低潮，也是傣积年中最精美的局面，因此通常称做积年节为“泼水节“。
这一天，人们相互泼水，用水表达朴拙的情谊，纯真的恋爱，心中的祝愿。泼水有文泼水和武泼水之分。文泼水是对父老，舀起一勺净水，说着祝愿的话，拉开对方的衣领，让水沿着脊梁流下去。被泼的人快乐地承受祝愿，不得跑开。武泼水则没有牢固的方式，用瓢、盆、桶都可以，相互追逐迎头迎脸地泼。被人泼的水越多，阐明遭到的祝愿越多，被泼的人越感触快乐。
壮族春节风俗：壮族人民除过春节外，还在正月三旬日再过一个“暮年”。两个节日异样盛大。节日的晚上，天气将明，妇女们奔向河边、井台担取新水，这一天，喝的用的，都不克不及是前一天的存水。过来，有些地域，取回新水后立刻过秤，和同量旧水比，假如新水重，就预示有歉收年景。节日时期，有年男女聚集在村处路旁或山坡上对唱山歌。偶然竟要连唱三昼夜。在一般地域，青年男女在节日时期还喜好分队举行抛绣球（用各色布缝制，四角和底部缀有五绺流苏，两头系彩绳。球心充以谷糠，重约半公斤的运动运动。本回答被提问者采纳