大豆和黄豆的营养价值那个更高

大豆和黄豆的营养价值那个更高
我只问哪个价值高，没问营养

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第1个回答 2007-11-10

黄豆本回答被提问者采纳

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黄豆和大豆有什么区别?有什么营养价值?答：蛋白质：大豆含有丰富的蛋白质，且所有必需氨基酸均存在于大豆中。其蛋白质的营养价值与动物性蛋白相似且更易被人体吸收利用。其中以异黄酮蛋白、皂质蛋白和凝集素蛋白最具特色。碳水化合物：大豆中的碳水化合物含量相对较高，但主要为不可消化纤维和复杂多糖类，因此可以帮助提高胃肠道健康，降低血糖水平和...

大豆和黄豆的区别有哪些,营养价值一样吗答：大豆与黄豆是包含关系，大豆包括黄豆、黑豆、绿豆和其他豆类。大豆的蛋白质组成与动物蛋白相似，营养价值很高，可以代替肉类，挤压油产生的豆油香气强烈，易于人体吸收和消化。上下级大豆和黄豆的最主要的区别就在于，黄豆是大豆的一种种属分类，因为它的颜色是黄色的，但大豆不仅只有黄豆一种种类，包括绿色大...

黄豆与大豆的区别是什么?经常吃哪个比较好呢?答：黄豆属于大豆的一种。大豆是一个类别，包括了黄豆、青豆、黑豆等等多种豆类，一般指的是黄豆。黄豆的蛋白质含量比较高，是猪肉蛋白质含量的两倍，是鸡蛋的两倍多。除此之外。大豆的蛋白质很容易被消化和吸收，氨基酸成分和动物蛋白质类似，接近人体所需的比值。大豆的脂肪具有很高的营养价值，脂肪中所含的...

豆类中哪种豆的营养价值最高?答：黄豆。所有豆类蛋白质含量中，以大豆为最好，与肉类食物相比，一千克大豆所含蛋白质的数量相当于2.3千克瘦猪肉或2千克牛肉所含的蛋白质，是一种优良的植物性蛋白。其他豆类食物，如绿豆、豌豆等，其蛋白质的含量也明显高于谷类食物。大豆和其他豆类还含有丰富的钙、磷、铁、锌等无机盐元素，B族维生素的...

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