4寸天使蛋糕的做法，4寸天使蛋糕怎么做好吃，4

Question

如题所述

Answer 1

用料：鸡蛋 两个；低筋面粉 35g；细砂糖 30g；蛋黄 10g；蛋白 20g；玉米油 25g；柠檬汁 几滴；

操作步骤：

1、蛋白蛋黄分离，将其中的10g糖倒入牛奶中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可
4寸天使蛋糕的做法；

2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀；

3、制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡；

4、将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀；

5、预热好把面糊倒入模具并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况；

6、烤好后脱模晾凉。