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为什么每次蛋糕都烤成瓷实的大饼
如题所述
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推荐答案 2017-05-06
蛋清打发没有做好,不行就加点蛋糕油,泡打粉或是塔塔粉之类的
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其他回答
第1个回答 2017-05-06
节省成本,多孔,牙齿不费力气
第2个回答 2021-01-12
哈哈哈这个问题笑死我了,对不起。
跟楼上一样,好好打发,用打蛋器,多放鸡蛋
相似回答
做戚风
蛋糕
技术要领是
什么
?
答:
9.烤的时间过长,水份流失多,也会缩
。10.出炉后没有及时倒扣,因为戚风油水量大,在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁,下半部变的紧密瓷实,蛋糕体积缩小,表面回缩。解决的办法:出炉后及时倒扣,至凉。
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答:
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