第1个回答 2018-01-19
1.猪肉馅放打碗里，打入鸡蛋，放盐胡椒粉，淀粉，葱姜末，顺一个方向搅拌均匀。
2.豆腐放塑料袋里用手压成泥。
3.把豆腐放肉馅碗里搅拌均匀。
4.再放一勺面粉。
5.搅拌均匀成豆腐肉末饼馅料。
6.平底锅到适量油，把豆腐肉馅团成球，依次放锅里，再轻轻按压成小圆饼，中小火煎制。
7.翻个面继续煎。
8.直到两面煎成金黄，肉末豆腐饼就做好了。
第2个回答 2018-01-19
准备食材 －
老豆腐适量胡萝卜适量葱花适量肉末适量鸡蛋1个面粉20克盐适量
－ 步骤 －

1.豆腐碾碎

2.加入胡萝卜丁 葱花 肉末

3.加入打散的蛋液搅拌

4.加入面粉和盐搅拌均匀

5.不粘锅刷一层油 一勺一个饼 中小火煎至两面金黄
－ 小贴士 －
食材的多少我没有承重 豆腐什么的喜欢吃可以多放一点 就是面粉要少放 最后搅拌好不要太干 粘稠的糊状就可以本回答被网友采纳
第3个回答 2018-01-19
老豆腐400克，猪肉末200克，芹菜叶10克，香菜20克，香葱10克，面粉40克，盐2茶勺，胡椒粉1茶勺，鸡精1/2茶勺，料酒1汤勺.
做法
1）把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用.
2）肉末用料酒拌匀备用.
3）葱、香菜、芹菜叶切成末备用.
4）把1、2、3材料和面粉、调料一起拌匀.
5）把拌好的豆腐蓉用手捏成小饼，入热油锅煎成两面金黄即可.