你好，白萝卜泡菜，请问只要你说的那些材料，然后萝卜泡进去，几天后出来是酸酸脆脆的吗？酸味哪里来的？

Question

如题所述

Answer 1

用凉开水，加点盐、花椒、八角、红椒等，也可加点绿色、黄色的蔬菜配色增味。把白萝卜切条，一起放入泡菜坛里，密封1周左右就有酸味了，十多天可以吃了。酸味是蔬菜自然发酵产生的。要是腌上一个月，牙都能酸掉！小心点哦！

Answer 2

我弄过了的，在开水里放醋、盐、糖，自己尝尝有蛮重的杂味就可以了，待水凉后，放入切好的萝卜，醋多放点还是蛮好吃的，蛮有酸味的。