安东炖鸡的做法
1.鸡洗净
2.剁成小块
3.放在水中，洗净
4.芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝
5.土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段
6.锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟
7.将土豆和胡萝卜块捞出
8.放入洗净的鸡块，焯水
9.捞出，控干水分，放在碗内备用
10.将干净的鸡汤盛出
11.大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起
12.锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻
13.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）
14.鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）
15.放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火
16.粉丝用剪刀剪成小段
17.大约煮30分钟左右，加入粉丝
18.加入大葱段和芦笋段
19.继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅
20.加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可
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