核桃奶有一定的营养价值。
核桃享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。现人类已经知道，核桃中含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。同时，核桃和杏仁中都富含的不饱和脂肪酸，对于营养脑神经，防止衰老，有非常重要的作用。
扩展资料：
植物奶的营养价值：
1、植物里没有胆固醇
植物奶来自植物，必然没有胆固醇，饱和脂肪的含量本身也低，这些宣称只是混淆视听。
2、植物奶并不等于高蛋白饮料
除了豆奶，其他产品的蛋白质含量通常在0.6%~1.0%之间，远远低于牛奶（3.0%左右）。而且，植物奶不含维生素A和维生素D，蛋白质质量和B族维生素含量也不如牛奶。
3、大部分植物奶含不少糖
绝大部分植物奶都添加了糖或甜味剂，并且白砂糖的排名很靠前。根据食品标签中的数据估算，喝一瓶（500毫升）某品牌的植物奶，就可能带来40克左右糖。世界卫生组织和我国膳食指南均建议，每天摄入添加糖最好低于25克，最多不超过50克。
4、喝牛奶易发胖的说法让很多人寄希望于植物奶
牛奶的脂肪含量比植物奶产品高，但这并不能说明植物奶比牛奶更有利于预防肥胖。流行病学调查表明，同样热量摄入的情况下，奶类食物是不容易令人发胖的。相比较，含添加糖的饮料会促进发胖。
5、植物奶不能代替牛奶
由于植物奶在蛋白质、维生素、钙含量方面和牛奶有很大差异，因此它们代替不了牛奶。如果不是纯素食人士，在选择低糖植物奶的同时，完全可以喝牛奶，对保证营养平衡更有益处。
参考资料来源：百度百科-核桃奶
参考资料来源：人民网-核桃全身都是宝
参考资料来源：人民网-揭开植物奶的营养真相
核桃被人们称为长寿果，它的功效很多。平常多吃核桃可以使人的身体健康皮肤水润，同时也可以补充脑力使头发变黑，所以核桃是喜欢养生的人们普遍喜欢食用的一种食物。当然，有在平常的生活这中，我们不乏可以看到很多有核桃进行烹调的佳肴如琥珀核桃、酱汁核桃等。
当然，除了有核桃进行烹调以外，我们生活中还很多的食品是以核桃作为主要材料的如核桃糖，核桃露，核桃奶等。也许有人会有这样的疑问，有虽然说核桃是一种营养高但是把其作为原料进行加工那核桃的营养会不会流失?下面，以核桃奶为例，我们来简单的了解一下。
核桃奶是以核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺加工、科学调配精制，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。核桃奶饮料特点：以核桃仁、纯净水为主原料，外观为乳白色乳液状，口感细腻润滑，芳香浓郁爽口，具有特殊的核桃浓郁香味。
核桃营养丰富，含有人体所必需的脂肪酸以及各种维生素和大量的钙、磷、铁等微量矿物质，可补先天之本。牛奶中含有人体所须的8种氨基酸以及大量钙，磷成份，人称“白色血液”。用牛奶冲泡核桃粉，有顺气补血，止咳化痰，健脑补肾，强筋壮骨,滋养皮肤的功效，还可以防治头发过早变白及脱落，能有效的抑制肿瘤。
以上就是核桃奶的主要介绍，从上面我们可以看出，其实核桃加上牛奶是一种十分有营养的食品，核桃奶把核桃和牛奶两者的营养价值加在一起，更有利于人们的吸收而且也起到很好的养生效果。喜欢养生的朋友，也不防可以多考虑一下喝核桃奶。
怎么做呢？可以告诉我详细步骤吗？
追答准备：核桃仁 冰糖（冰糖量依个人口味添加）鲜牛奶 步骤：1.核桃仁加冰糖，用石臼一块捣成核桃泥（或用料理机磨成泥）2.捣好的核桃泥放进密封的瓷器，每次取两勺，用开水冲和，冲时会有一层白色液体浮起，搅匀即可。3.可以加入牛奶也可以不加。注意：捣时要用筷子放进石臼搅几下，松散后捣。 另外每次不要做太多，以免生油酵味。
追问谢谢 我试试看
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