帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味，深受美食家们的推崇。帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。 美食家们都知道，海鲜产品最佳食用是“清蒸”，此法不仅能保持食材肉质鲜美而且还保持了海鲜产品的原汁原味。今天我的这道帝王蟹就采用了清蒸的方法。
1
冰鲜帝王蟹拆封，洗净。
2
把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。
3
锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。
4
姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。
5
味道好极了！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-13
蒸蟹的用料
帝王蟹1只 生姜一块
糖适量 康乐醋适量
蒸蟹的做法
步骤1
新鲜的帝王蟹一只。
步骤2
将腿都掰下来。腿留做葱姜烧。
步骤3
用刷子将蟹洗干净。
步骤4
生姜去皮剁成末，加入两勺细纱糖。
步骤5
倒入康乐醋，用保鲜膜封起来。
步骤6
双层蒸锅里加适量水煮开一层放做好的调料碗，一层放帝王蟹，中火蒸20分钟～25分钟。
步骤7
蒸好的蟹取出拆件就可以开吃啦！
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