第1个回答 2020-09-23
1.首先我们先准备200克的面粉，打入两个鸡蛋，加入30克的白糖，10克黑芝麻，先把所有食材搅拌均匀，再加30毫升的清水，搅成大面絮状以后，淋上20毫升的食用油，再下手揉成一个偏软的面团，加了油以后，很容易就揉光滑了，盖上盖子放一旁醒发备用。
2.接着我们再和一块油酥面，盆里倒入150克的面粉，倒入80毫升的食用油，边倒边搅拌，然后下手抓均匀，这样油酥更细腻一些，再团成一个稍软的面团就行了。
3.我们再拿出醒好的面团用掌心压扁，擀成长方形的面饼，把和好的油酥面团放在上面，用手摊开，摊的薄厚均匀一些，在上下方向对折起来再压实，两头再对折，折成一个长方的面剂，用擀面杖擀平擀薄。再次对折以后，再擀开，中间重复这个动作3次，第三次对折后，盖上保鲜膜松弛5分钟，醒好以后在擀成长方形的面饼。
4.松弛好后，你会发现表皮都起酥了，我们再擀成厚度0.5CM的面饼就行了，然后从底部将面饼给卷起来，卷到面饼一半就行了，上面也同样卷起来，尽量卷的紧实一些，翻过来从光滑的一面，切成1厘米左右的小剂子，可以看一下，层次特别的丰富，生胚全部做好以后，先放在一旁备用，
5.电饼铛，预热不刷油，放入生胚，开中火烙3分钟，煎至生胚定形以后翻个面，哇，好香啊，浓浓的芝麻香，中间我们要重复翻3到4次，一直烙至两面金黄，表皮酥脆，关火，我们的小零食就做了，出锅装盘就可以开吃啦，外皮酥脆，里面层次分明，吃着有淡的甜味，加入了芝麻，越嚼越香，可以给孩子多做一些当小零食吃。