鱼是切块冷冻好还是整条冻起来好

去头的鱼比较大..听说反复解冻不好

推荐答案 2007-11-17

恩，，明白你的意思了
大鱼可以切成小块都没事儿，按每次烹饪需要的量分别用保鲜袋装，吃的时候需要取出一袋（一份）就可以了，避免重复化解啊，到后面的都没味儿也没营养了。比起一条鱼解冻好几次流失的营养，切开保存好多了，你说是不是
还有重要的，不管鱼、肉，解冻的时候不能泡水里啊，全把营养泡没了，勤快点儿做饭前提前拿出一会儿自然解冻是最好的，如果很忙可以提前半天把它从“冷冻层”转移到“保鲜层”也是很不错的选择^-^。

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其他回答

第1个回答 2007-11-17

整条冷冻好，这样能保持肉质鲜美，避免切时铁猩的渗透

第2个回答 2007-11-17

整条冷冻好

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活鱼冷冻是开膛好还是囫囵个冻好答：囫囵个冻。

清江鱼冷冻整条还是片好答：整条。按每次烹饪需要的量分别用保鲜袋装，吃的时候需要取出一袋（一份）就可以了，避免重复化解啊，到后面的都没味儿也没营养了。比起一条鱼解冻好几次流失的营养，切开保存好多了，你说是不是还有重要的，不管鱼、肉，解冻的时候不能泡水里啊，全把营养泡没了 ...

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小晶鱼是整个冻还是开膛冻好答：最佳答案鱼剖开再冻。剖开冻放的时间更长,直接冻的话,鱼肚子里的内脏容易放坏,导致鱼变质放坏,所以要剖开再冻。将鲜鱼放入即将烧开的水中或者有漂白粉的热水中浸泡2秒钟,等鱼体表明变白,立即放入冰箱的冷藏室,可保存较久一些。

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