如题所述
独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。
教你油焖大虾外酥里嫩的做法
油大虾的家常做法
〔用料〕
活虾500克
盐、花椒、葱、姜、料酒、味精、白糖、素油各适量
青蒜5根
〔制法〕
将活虾剪去虾须、虾脚，洗净。青蒜切段。
锅在旺火烧热，加入油，烧至六成热，投入葱姜末和大虾煸炒3分钟，加酒、盐、糖、味精和适量水，小火焖5分钟，旺火收汤，撒青蒜即成。
〔风味特点〕
方法简便，适于野炊，虾红蒜绿，清香鲜嫩。