第1个回答 2020-03-10
吃起来总有一股焦糊味呗，这就是我们对烘烤时间没有掌握好，建议去专业的烘焙学校学习一下。
第2个回答 2020-03-09
太糊就不要了，因为面包的表皮已经焦化了；焦化后会产生一些没有营养的物质，而且会是有害的，甚至会致癌。
面包烤糊是温度太高了，一般小面包也至少要烘烤8~10分钟，要调节一下温度，不能调整的话面包上色之后也就1~2分钟上面可以盖张白纸，可以延迟上色，下面加个盘子延迟底部上色。跟抹油和蛋液无关，蛋液越多颜色越深。 不要喷水，喷水只能使面包的个头稍大，跟颜色没有关联。
烤面包的做法：
主料
高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克
辅料
酵母(干)5克、盐3克、葡萄干一把、黄油20克
步骤：
1.依次放入，先液体后粉类，最后放入酵母，黄油不放
2.和面30分钟后放入黄油，再和面20分钟；
3.和面结束；
4.发酵；
5.发好了；
6.选烘烤；
7.烤好完成。
第3个回答 2020-03-11
说明至少烤炉的上下火是有问题的，比如下火太高，面火太低，这样就导致底部已然烤焦，而表皮却着色不够。吃起来会有一股糊味。
第4个回答 2020-03-10
做面包的时候，下面烤糊了，人们要吃起来，他一补胡巴卫，其实这个面包最好不要吃了，他可以对人体有害，面包要是考黄了，这人吃行对人体没有什么大的影响，要是糊了，他吃的味道就有点苦，怕今儿的，所以咱们最好这样面包不要吃，吃这面包对人体有害健康