众多外国人的疑问，在中国菜里米饭到底有什么意义？

Question

如题所述

Answer 1

米饭对中国人来说是不可或缺的主食，但喜欢吃西餐的外国人却对这种主食敬谢不敏。西餐中最常出现的大米类食物就是西班牙海鲜饭，正宗的西班牙海鲜饭也不被国人认可。在中国人看来，西班牙海鲜饭中的米饭是夹生饭，但外国人却很喜欢这种口感的大米。

此外，还有很多外国人觉得：大米是一种空卡路里的食物，大量食用不仅会造成肥胖，而且还没什么味道，根本称不上美食。所以很多外国人将米饭定义为“一种不太好吃的蔬菜”。之前，有外国网友在美版知乎上发帖询问说：在中国菜中，米饭到底有什么意义呢？它几乎没有任何味道。

外国人之所以认为米饭没有味道，最主要的原因在于他们并不了解中国人的饮食习惯。在中餐里，我们吃米饭的时候不只是单吃米饭，还会配上一些特色的炒菜，中国的8大菜系几乎都是要配米饭的。所以米饭这种主食对中国人来说自然就显得格外重要，鲜香浓郁的炒菜配上味道简单的米饭，不仅更加下饭，而且也不会让人有油腻的感觉，更重要的是，米饭非常顶饱，还不容易饿。

外国人之所以无法体会到米饭的意义，其实是因为他们在接触中国菜之前，对食物的烹饪方式了解有限。外国人常用的烹饪方式就是煎和炸，但他们不知道，蔬菜和肉类食物也可以用来炒着吃，“炒”这种烹饪方式是中国人发明的。而在这样独特的烹饪方式下，配合各色菜式一起吃的米饭就占据了重要地位了。对于中国人来说，米饭搭配其他菜一起吃，不仅能解决饭菜油腻的困扰，而且还能补充人体必需的营养元素，何乐而不为呢？当然，也并不是所有中国人都喜欢吃米饭，北方人就比较偏爱面食。但即便如此，米饭依然是中国人公认的主食，也是中国饭桌上不可或缺一道特色！

Answer 2

在国人心中，米饭的意义是什么？国人对于米饭，是有些偏执的。一顿饭，没有米饭就总觉得吃不饱，缺少点灵魂。

上万年的历史，几千年的耕种与改良，让水稻从一颗野草，变成了可以大面积种植的农作物。根据历史记载，新石器以前人类口腔咀嚼全稻原谷。

杵臼的发明使得人类可以清理分离不宜食的谷壳与米糠。十九世纪以后，科技的发展使得碾米效果越来越好，大米的食用也就越来越精细了。

或许是贫穷的记忆太过深刻，或许是饥饿的感觉深入了血液，这一碗白花花的大米饭，似乎成了那段苦难的历史中最值得渴望的画面！

就如我们日常问候，“你吃饭了吗？”，没人会问，“你吃菜了吗？”。就如我们喊朋友聚餐，说的是“吃饭去啊？”，而不是“吃菜去啊？”。

米饭存在的意义，在于它见证了历史的发展，使得人们满足基本的饱食需求，养活了祖祖辈辈的华夏儿女。

或许以后的孩子们，已经不太能懂得“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”中米饭的来之不易，不再知道饥饿的感觉，不能理解为什么长辈的爱就是反反复复让多吃一点。

但是他们不会忘记，初醒的清晨，被米饭的香气所唤醒的味蕾。不会忘记放学回家，餐桌上盛好的白米饭。

这是家的味道，也是爱的味道。

那种香气从记忆中走来，到记忆深处而去……

Answer 3

中国人是把米饭当做我们的主食的，是必不可少的，外国人不懂

Answer 4

米饭的意义大概就是如果一天没吃米饭，就觉得少了点什么吧

Answer 5

米饭在中国的菜宴上只是主食再吃一些菜就已经吃的很饱了。