米饭对中国人来说是不可或缺的主食,但喜欢吃西餐的外国人却对这种主食敬谢不敏。西餐中最常出现的大米类食物就是西班牙海鲜饭,正宗的西班牙海鲜饭也不被国人认可。在中国人看来,西班牙海鲜饭中的米饭是夹生饭,但外国人却很喜欢这种口感的大米。
此外,还有很多外国人觉得:大米是一种空卡路里的食物,大量食用不仅会造成肥胖,而且还没什么味道,根本称不上美食。所以很多外国人将米饭定义为“一种不太好吃的蔬菜”。之前,有外国网友在美版知乎上发帖询问说:在中国菜中,米饭到底有什么意义呢?它几乎没有任何味道。
外国人之所以认为米饭没有味道,最主要的原因在于他们并不了解中国人的饮食习惯。在中餐里,我们吃米饭的时候不只是单吃米饭,还会配上一些特色的炒菜,中国的8大菜系几乎都是要配米饭的。所以米饭这种主食对中国人来说自然就显得格外重要,鲜香浓郁的炒菜配上味道简单的米饭,不仅更加下饭,而且也不会让人有油腻的感觉,更重要的是,米饭非常顶饱,还不容易饿。
外国人之所以无法体会到米饭的意义,其实是因为他们在接触中国菜之前,对食物的烹饪方式了解有限。外国人常用的烹饪方式就是煎和炸,但他们不知道,蔬菜和肉类食物也可以用来炒着吃,“炒”这种烹饪方式是中国人发明的。而在这样独特的烹饪方式下,配合各色菜式一起吃的米饭就占据了重要地位了。对于中国人来说,米饭搭配其他菜一起吃,不仅能解决饭菜油腻的困扰,而且还能补充人体必需的营养元素,何乐而不为呢?当然,也并不是所有中国人都喜欢吃米饭,北方人就比较偏爱面食。但即便如此,米饭依然是中国人公认的主食,也是中国饭桌上不可或缺一道特色!