第1个回答 2018-01-20
清蒸深海鱼头的做法步骤
清蒸深海鱼头的做法图解11. 深海鱼头一个,凉水解冻
清蒸深海鱼头的做法图解22. 表面刮洗干净后剖成两半,去掉鱼鳃
清蒸深海鱼头的做法图解33. 洗干净后倒入料酒,放上姜片腌制20分钟左右
清蒸深海鱼头的做法图解44. 锅上烧开水,上汽后放入腌好的鱼头,蒸12-15分钟
清蒸深海鱼头的做法图解55. 倒去盘中的鱼汤拿去姜片,把提前切好的葱丝平铺在鱼头上
清蒸深海鱼头的做法图解66. 锅上热油,油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可本回答被网友采纳
第2个回答 2018-01-20
简介 只要鱼新鲜我就喜欢用最简单的烹煮方式来烹调它~ 新鲜的鱼搭上胡萝卜丝.竹笋丝及树子和阴冬瓜下去蒸~鲜甜中带点甘甜...清爽又好吃!!
材料
海鱼 1尾,姜片 3~4片,红萝卜 1/3条,竹笋 1/4支,蒜头 3~4瓣,树子 适量,阴冬瓜 1~2小块,酱油 适量,味霖 一点点,柴鱼粉 一小匙,葱(取葱末) 1~2支,香油 适量
做法
1、鱼洗净(才不会有腥味)~姜片切丝~胡萝卜切丝~竹笋切丝~蒜头切末~葱切丝备用
2、盘中放进鱼,蒜末,胡萝卜丝,笋丝,姜丝,树子,阴冬瓜~再淋上大约1匙的酱油(不宜过多喔~树子&阴冬瓜都有咸味了)和树子罐头里面的汤汁约1小匙~及味霖和一点柴鱼粉~进电锅里面约蒸一杯水的时间~好了洒上葱丝~并用锅子加热香油热烫后直接淋在蒸好的鱼上即完成了!!