第4个回答 2018-05-21
主料猪肉300克圆白菜200克豆皮2张黄豆芽200克
辅料 生粉20克花椒15克香叶1片耗油2勺盐1勺姜1块料酒1勺菜籽油200克葱2根干辣椒15克蒜3瓣郫县豆瓣2勺
水煮肉片的做法
1. 烧一锅热水，先焯一下圆白菜，圆白菜手撕一下就可以
2. 圆白菜捞出以后焯一下豆芽
3. 用热水烫一下豆皮，烫一下立刻就拿出来，时间不要太长
4. 豆皮切条，和圆白菜以及豆芽一块放在盆里摆好
5. 葱姜蒜切好
6. 里脊肉切片，放入料酒，一点盐，两勺淀粉，抓匀腌制一会
7. 起锅倒油，热油以后放花椒和豆瓣酱炒出香味
8. 放葱姜蒜，煸炒一会
9. 倒入适量的水烧开
10. 水开以后下腌好的肉片，大火40秒钟就好，时间长了就老了，此时可以尝尝味道，放一点盐
11. 把热汤和肉片倒入圆白菜的盆里，上边撒上一些辣椒面，几个干辣椒和香叶和葱
12. 烧一点热油浇倒辣椒和葱叶上边，一道水煮肉片就完成啦本回答被网友采纳