高脂食物主要有以下几种:1、油炸类食物,比如炸油条、炸油饼、炸薯条,这些油炸类的食物往往都属于高脂肪食物。2、坚果类食物,比如
榛子、花生、核桃、开心果,这些坚果类的食物当中往往含有的脂肪量也比较高。3、动物的肉类,比如猪肉、羊肉、牛肉,这些动物的肉类当中往往也富含非常丰富的动物脂肪。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,
结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
营养价值 在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供
血红素(有机铁)和促进铁吸收的
半胱氨酸,能改善
缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
食疗价值
[性能]味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。
[参考]肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、
维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。
[用途]用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。
[用法]煮汤,入菜肴。
[注意]
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
具有补肾养血,滋阴润燥之功效;
主治热病伤津、消渴羸瘦、
肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下,可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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