求芝麻丸制作方法

如题所述

黑芝麻丸的做法

1.

将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时。

2.

将蒸过的黑芝麻进行凉晒,反复9次。

3.

有太阳的时候再晒,没有太阳的话就不要蒸了。

4.

晒了9次,共用了16天。

5.

晒好后小火炒熟 ,全都发胖就好了,不要炒的太久,会苦,用石磨磨成酱,是流动性的,不用怕搓不成丸,加了蜂蜜就好了。

6.

蜂蜜小火加热至136度,不知道是不是云南是高原的原因,140度的话感觉做出来的成品太硬。

7.

趁热搓成丸,每个都是10克。

8.

完全冷了才可以包装,要不然热的时候包有热气,会有水份,会变质。

9.

常温保存就好,不要放冰箱。

黑芝麻丸成品图

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第1个回答  2021-01-26
用料
芝麻 250克
蜂蜜 适量(可根据个人口味
太阳^_^ 9晒
九制芝麻丸的做法
备好材料:天然黑芝麻、即食蜂蜜
用水淘洗波蒸黑芝麻
晒干黑芝麻
(以上淘、蒸、晒、波环节需重复九次后)
炒香黑芝麻
捣碎黑芝麻(最好是黑芝麻抄热后手动碾压)
武火炼蜜 (捣碎后的黑芝麻加蜂蜜翻炒均匀)
制作芝麻丸:待黑芝麻冷却温度在15摄氏度左右时,捶打并搓丸。
小贴士
服用方法:早晚各一次,每次取一丸。服用时用温黄酒兑服,一次一粒。或者直接将蜜丸放入口中,含服后细细咀嚼咽下
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