鸡蛋饼是很多人都爱的一道面食,是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食,制作时间短,咸甜多变,而且简单易操作,金黄诱人且营养好吃。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的。今天小就教给大家一个超简单的做法!
用最基础的食材,做最喷香的葱花蛋饼。要趁热吃噢~
方案一:
主料:鸡蛋 2 枚,面粉 100 克,盐 5 克
辅料:水 100 毫升,油 15 毫升,香葱 3 根
做法:
❶ 准备好食材,小葱择洗干净,切成细碎的葱花。
❷ 在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀。
❸ 用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱花。
❹ 中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。(判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。)
❺ 待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好啦!
方案二:
材料:面粉140g 水190g 鸡蛋3个 盐2g 小葱2颗(洗干净切碎)
做法:
1.面粉放在碗中,打入鸡蛋,加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀
2.剩下的2个鸡蛋打散备用,小葱也要洗干净切好。
3.往平底锅里倒入些油,烧热后关小火,倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。
4.倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)
5.表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面
6.停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)
最后美味的鸡蛋饼就做好了,金黄金黄的外表看着就让人流口水呢,怎么样,是不是很简单呢。