第1个回答 2020-09-24
用料
基围虾 三两
葱 三刀
姜 两片
椒盐 少许
食盐 两克
食用油 适量
淀粉 三汤匙
面粉 三汤匙
白酒 一瓶盖
炸基围虾的做法
新鲜基围虾约三两，多点少点都可以。用清水冲洗两三遍，沥干。炸基围虾的做法 步骤1
将虾平放，从侧面用刀剖开，首尾依然相连，放入容器里。葱姜切碎，撒进虾里，椒盐撒两下即可，然后食盐加小半勺，白酒一瓶盖，或者料酒也可以。拌匀，腌制五到十分钟。炸基围虾的做法 步骤2
取一个盘子，加入淀粉三汤匙，再加入等量的面粉。如果没有淀粉，只放面粉也可以，面粉我用的是高筋面，其他的也可以。将面粉混合物搅拌均匀，把虾放进去滚好粉。炸基围虾的做法 步骤3
锅内加食用油，我用的是玉米油，炸出来味道比较香而且油味不重。油量以可以没过虾的厚度为好，也不需要过多，那样太浪费了。油不够多，可以分批炸。油刚刚冒烟就要把虾放进去了，适当的翻一下，炸约两分钟就可以了。炸基围虾的做法 步骤4
炸到这个程度出锅就好啦，晾到微热吃，十分的鲜香！炸基围虾的做法 步骤5
小贴士
炸东西的油温不要太高，油刚冒烟刚刚好
第2个回答 2020-09-24
基围虾是很多人都爱吃的美食，喜欢吃虾的人可以尝试一下，虾串口感鲜香，外酥里嫩，这道菜不仅好吃，制作方法也很简单。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱的人很好。
基围虾怎么做好吃
食材：
基围虾300克、干辣椒40克、葱5克、姜5克、花椒10克、竹签适量、精盐1匙、味精1匙、绍酒2匙、香辣酱50克
基围虾的做法：
1、葱切成葱花，姜切丝；
2、基围虾洗净，挑除沙线，加入姜丝、葱花、精盐、味精、绍酒腌制30分钟；
3、基围虾用竹签串好，下入油锅中炸至皮酥肉嫩，捞出；
4、锅中加色拉油烧热，下入干辣椒、花椒、香辣酱炒香；
5、放入基围虾串翻炒2分钟，盛出。
小贴士：
虾中含有丰富的镁，具有保护心血管系统，能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。