第1个回答 推荐于2020-01-13
材料
鸡蛋两个，粉丝一小把，韭菜一小把，油，盐，料酒
做法
1.粉丝用温水泡软，韭菜切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀
2.锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟，过冷水
3.把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把韭菜丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出
4.锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散
5.再倒进炒好的韭菜，粉丝，翻炒均匀即可
第2个回答 2012-03-19
在饭店里叫淮南小炒，但是在美食天下找不到。
第3个回答 2012-03-08
比较简单的炒合菜本回答被网友采纳
第4个回答 2012-03-08
就叫 韭菜鸡蛋炒粉丝 呀
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