步骤：
1.猪肉和姜葱一起剁成馅。
2.芹菜、香菇洗净沥干水切碎。
3.将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。
4.面粉和面面团。
5.切成小剂子。
6.压扁擀成圆形饺子皮。
7.将圆皮中放入馅料，捏紧封口。
8.包好的饺子。
9.锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。
小贴士：
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了；因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-04-28
香菇和芹菜硬硬的容易把饺子皮扎破，先用水焯一下，剁碎加上肉糜就可以做饺子馅了本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-04-28
呵呵，我开饺子馆的 ，前面的朋友已经告诉你怎么处理菜了。我跟你说下怎么调母馅。因为地方口味不同放多少我就不说了，大致比例和你说下。盐1，味精0.5，鸡粉0.5，白糖0.1，胡椒粉0.1，十三香0.3，花椒水适量，香油适量。然后往肉馅里打3分之一的水，最后倒入食用油适量。哦对了，食用油要先炸下啊
第3个回答 2014-04-28
取芹菜２５０克切末，香菇５０克切丁。锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，加盐拌好。芹菜叶榨汁和面，包成绿色饺子。两个西红柿去皮切丁加糖做馅，再用一个西红柿榨汁和面，包成红色饺子即可。
第4个回答 2014-04-28
芹菜洗干净。水煮一煮。。切碎用布抱住把水拧干。。。。。香菇洗干净切碎。。水拧干。。好了就是一起搅拌。。。放点喜欢吃的调理就可以了。。
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