求猪肉酸菜饺子馅的做法

Question

我今晚吃酸菜馅饺子，求特别好吃的制作方法。另外酸菜剁碎后是炒一下好呢还是用水焯一下好呢？ 酸菜是煮的烂一点好呢还是脆一点好能？ 求高手帮忙。还有肉馅怎么调才好吃呢，求解。

Answer 1

酸菜馅饺子正宗家常做法，调馅加这一步才更香 美食 烹饪技巧

Answer 2

酸菜剁碎后放到开水里烫一下。
.然后把酸菜攥成菜团以去掉水分。
.肉馅先用水搅一下加鸡粉和老抽搅5分钟后放油。再把攥好的酸菜，1个鸡蛋，盐，十三香，葱，姜，放到喂好的肉馅中，顺时针搅拌10分钟左右。
和面做饺子皮时，在面粉里面打个鸡蛋，会更好吃 （面不要活太硬）本回答被提问者采纳

Answer 3

制作方法如下：
1、和面的时候打一颗鸡蛋，这样煮出来的饺子更筋道且不易煮烂。
2、做饺子皮的过程请参照这里，饺子皮的做法。
3、冻肉切丁、剁馅，加入辅料后用筷子朝一个方向搅拌。
4、 酸菜剁碎后放到清水里过一下。
5、然后把酸菜攥成菜团以去掉水分。
6、把攥好的酸菜团子放到喂好的肉馅中顺时针搅拌。

Answer 4

1.酸菜剁碎后放到清水里过一下。
2.然后把酸菜攥成菜团以去掉水分。
3.把攥好的酸菜团子放到喂好的肉馅中顺时针搅拌。
另外 和面做饺子皮时，在面粉里面打个鸡蛋，会更好吃

Answer 5

你好 酸菜吃油 特别要注意这点 如果不闲麻烦可以买五香粉稍微炒一下 把酸味炒出即可 调料除了五香粉可以少放点糖 其他和别的陷没什么区别