只有糖类才有甜味吗？

Question

如题所述

Answer 1

舌尖上的味蕾对甜味最敏感(由大脑神经末稍反射).化学上的糖可不只是我们平常所吃的食糖，而是一大类有机化合物，包括淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等等，他们都是甜味剂，其中最甜的是果糖，蔗糖次之。衡量甜味剂的甜度，通常是以蔗糖为标准的。科学家规定蔗糖的甜度为 100，这样葡萄糖的甜度为64，果糖的甜度为173。糖之所以甜，是因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。

Answer 2

不是,淀粉就没甜味像纤维素啊，属于糖类，不过它是无味的你可以舔舔你吃饭的木筷子，木质纤维也是糖类，不甜吧人们早期发现一些碳水化合物具有甜味，定义为糖。随科学发展，现在发现很多碳水化合物不具有甜味

Answer 3

并不是所有的糖类都有甜味，如葡萄糖就没有甜味，和人体内葡萄糖组成的糖元就不具有甜味。

Answer 4

不是的，许多化合物是甜的，在生化物质中简单的碳水化合物都有些甜味

Answer 5

就目前人类已经定义的物种来说，并非如此。

不过一经发现新物种并通过实验测定其化学物理结构成分，一般根据已有分类法进行定义。

题主可以认为所有被测定为具有甜味的物种都会被归纳到糖类中去。