红心火龙果的颜色是红色。
红心火龙果是仙人掌科量天尺属植物，多年生，陆生，附生，藤状仙人掌。红心火龙果的果实宽卵形到球状，呈明亮的洋红色，因此被称作红心火龙果。
红心火龙果的果实呈红色的原因是红心火龙果中含有丰富的花青素和甜菜红素，花青素和甜菜红素是会变色的天然活性物质，在碱性条件下是蓝色，在酸性条件下是紫红色，而火龙果中含有果酸，果酸的酸性使花青素和甜菜红素呈现出紫红的颜色。甜菜红素是一种天然的红色色素，为火龙果带来了其标志性的颜色——红色。
火龙果的形态特征列举如下：
1、根
植株无主根，侧根大量分布在浅表土层，同时有很多气生根，可攀援生长。根茎深绿色，粗壮，长可达7米，粗10~12厘米，具3棱。棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根，可攀附其他植物上生长，肋多为3条，每段茎节凹陷处具小刺。
2、茎
由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已退化，光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞，用于在雨季吸收水分。
3、果
火龙果呈长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，果长10~12厘米，果皮厚，有蜡质。
以上内容参考：百度百科-红心火龙果
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