海鱼品种及图片大全

Question

如题所述

Answer 1

海鱼品种及图片大全：
1. 带鱼
带鱼，舟山人的美食之选，尤其是其肚皮部分，鲜美无比。
2. 银鲳
银鲳，俗称鲳鳊鱼，新鲜的鲳鱼腹部如丝绸般光滑，故又称白鲳。其肉质扁平且少刺，非常适合儿童食用。
3. 大黄鱼
大黄鱼是舟山传统美食，以其亮黄如金的色泽和细腻的鱼肉著称，可清蒸、红烧等多种方式烹饪。
4. 蓝点马鲛鱼
马鲛鱼北方称鲅鱼，舟山人喜欢以雪菜煮或抱盐清蒸，味道鲜美。
5. 棘头梅童鱼
梅童鱼头大而圆钝，俗称“大头梅童”，肉质极其细腻，常清蒸或加咸菜烧汤。
6. 绿鳍马面鲀
绿鳍马面鲀皮肤坚韧，需剥皮后食用，故又称剥皮鱼。剥皮后的鱼肉细嫩，清蒸、红烧皆宜。
7. 舌鳎
舌鳎舟山人称之玉秃鱼、箬鳎鱼，虽外表普通，但刺少味美。粗鳞和细鳞两种，细鳞舌鳎肉质更佳。
8. 小黄鱼
小黄鱼体型介于大黄鱼和梅童鱼之间，各地产的小黄鱼颜色有别，以金黄、口红者为上品。
9. 白腹鲭
白腹鲭，俗称青占鱼、鲭鱼、青花鱼，与马鲛鱼外形相似但较小，肉质鲜嫩。
10. 龙头鱼
龙头鱼，舟山人称虾潺，口感如豆腐般细腻，故又称“豆腐鱼”，因其通体洁白如玉，又有“东海小白龙”的美誉。