蛋炒饭怎么做才能一粒一粒的

Question

如题所述

Answer 1

蛋炒饭一粒一粒的做法如下：
1、将葱洗净切好备好剩饭(隔夜饭）。
2、将鸡蛋打散搅拌均匀备用。
3、将搅拌好的蛋液倒进备好的米饭中搅拌并放适量的盐（这一步很重要要将打散的蛋液尽量附着在每一粒米粒上）。
4、锅中放入适量的油热开倒入搅拌好的蛋液拌饭开始大火翻炒炒时倒入葱花翻炒至熟即可。
5、快速翻炒至熟后出锅一盘米粒分离的美味蛋炒饭就完成了。

Answer 2

蛋炒饭怎么做才能一粒一粒的

1、煮米饭时少加点水，煮的硬一点。

2、淋入少许的色拉油搅拌米饭，能有效防止炒饭时米饭粘连。

3、鸡蛋液倒入米饭搅匀。

4、下锅时，不停翻炒，不要停一直翻炒。

更多相关

蛋炒饭想要做到米粒弹牙、粒粒分明，米饭一定要用隔夜饭，新鲜煲出的米饭水分足米粒软，且粘性大，用来做蛋炒饭的话不容易炒散，炒着炒着就糊成一团，还粘锅，吃起来又烫又粘而隔夜饭的的水分都挥发的差不多了，米粒有一定的硬度，而且易散开。

本回答被网友采纳