正宗通县咯吱盒在哪里?

Question

如题所述

Answer 1

玉带河西街临街有一家卖的纯绿豆咯吱合的，很好吃，在后南仓公交车站上，很好找的。

简介：

咯吱盒的制作原料非常广泛，麦、米、豆、谷，甚至高粱、玉米均可。碾磨成粉，调水成浆，上炉火摊成薄如蝉翼、形如满月的煎饼；再均匀撒上少许香菜末和椒盐，卷成卷切成寸段，滚油炸之，即成咯吱盒。

咯吱盒的叫法很多，到今天都没有统一，它又名饹馇饸、咯吱饸，不过老百姓更喜欢叫咯吱盒。它是一种古老的特色食品，历经人们千百年品味推敲，仍保留原有风味。

咯吱盒是真真正正的运河码头小吃。运河蜿蜒，势若游龙。通州历史悠久，是重要的漕运码头，而咯吱盒的起源与大运河颇有渊源。

据说京杭大运河开漕之际，船工们从山东带来酥脆的煎饼，但日久受潮，煎饼变得皮软，入口不爽。有心的人将煎饼卷成卷，切成段油炸，食之香脆，长久不变质。咯吱盒很快成为陪伴船工远航的美食，在北运河码头方圆数十里的京东一带民间流传开。