红茶和牛奶能一起喝吗

Question

如题所述

Answer 1

红茶和牛奶能一起喝。

红茶牛奶不就是经典的奶茶搭配吗。 有人说，牛奶不能和茶一起喝，是说牛奶里的钙会有一部分被草酸结合而无法吸收。这个理论是站不住脚的。与蔬菜相比，茶并不是草酸的主要来源，一包袋泡茶中所含的草酸是4-6毫克/g，每分子草酸可以结合2个钙离子。

草酸分子量和2个钙离子的原子量比约为1:1。沏一杯茶，也就需要1-2克茶叶（多数人情况），其中草酸最多不过12毫克，损失钙的量也只有12毫克。

因为红茶含有茶叶酚，而牛奶中的酪蛋白会破坏茶叶酚的作用，从而降低红茶的营养成分。红茶含有单宁，单宁具有抗氧化作用，但牛奶中的酪蛋白会降低红茶中单宁的作用，如果红茶中加入牛奶，会抵消红茶的功能。

牛奶红茶：

牛奶红茶有益健康，它还具有美容的功效。人体内有一定的草酸成分，在正常情况下可以通过尿液排出，而牛奶中的钙可以与草酸结合。

如果红茶和牛奶都经过泡煮，也就是一般情况牛奶红茶，这样喝不仅没有坏处，还有好处。