生三七粉、熟三七粉,如何区分?

如题所述

第1个回答  2011-08-29
生三七粉即是没有经过加热或者炒制处理的三七粉;熟三七粉就是经过炒制或者加热的三七粉。

熟粉的颜色要稍微重一些,偏黄;生粉颜色稍淡,偏灰色。

基本上市售三七粉均为生三七粉,如需要使用熟三七粉自己炒制或者烹煮即可。无特别鉴别方式。

参考资料:百度一下

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