东北适合种植的药材有：人参、西洋参、五味子、黄精、鹿茸等。
东北地区的药材种植具有得天独厚的自然条件，包括肥沃的土壤、适宜的气候和丰富的水资源。以下是详细解释：
人参
人参是东北地区著名的药材之一，对生长环境要求较为严格，需要寒冷湿润的气候和排水良好的土壤。人参具有补气养血、益肾强身的功效，是滋补养生的上品。
西洋参
西洋参也是一种适合在东北地区种植的药材。它喜欢寒冷湿润的环境，东北的山区和丘陵地带提供了适宜的生长条件。西洋参具有补气养阴、清热生津的作用，被广泛应用于中医药方中。
五味子
五味子作为一种重要的中药材，在东北地区也有广泛的种植。它适应性强，能在多种土壤和气候条件下生长。五味子具有收敛固涩、益气生津等功效，常用于治疗失眠、咳嗽等症状。
黄精
黄精也是东北地区常见的药材之一。它喜欢生长在阴凉湿润的环境，适应于东北的山区和森林地带。黄精具有润肺养阴、补中益气的功效，被广泛应用于中医临床。
鹿茸
鹿茸是东北地区特有的药材，主要由梅花鹿的幼角制成。鹿茸具有温补肾阳、益精填髓的功效，是珍贵的滋补品。在东北地区，鹿茸的养殖和采集已有悠久的历史。
总之，东北地区凭借其自然条件和传统药材种植经验，为多种药材的生长提供了良好的环境。上述药材的种植不仅有助于发展当地经济，也为中医药事业提供了宝贵的资源。