磨豆浆黄豆和水的比例是多少（打豆浆的正确方法）

Question

如题所述

Answer 1

【黄豆花生豆浆】
准备50克黄豆、50克花生、20克大米、600克清水、20克冰糖。
1、准备好花生、黄豆，挑拣出不好的，用清水冲洗干净，放进清水中浸泡一晚上，至少要12个小时，充分泡透，这样打豆浆的出浆率才高。
2、大米用清水淘洗干净，也用清水浸泡一晚上，加入大米后打出来的豆浆更加浓稠，口感更好。
3、锅里倒入适量清水，捞出泡透的黄豆、花生，倒入锅中煮10分钟，煮熟后捞出，倒入破壁机中，加入泡好的大米、冰糖。
4、加入600克开水，打豆浆时豆子和水的比例用1:6，黄豆加花生是100克，就加600克清水，口感非常浓稠，而且味道香浓。
5、盖上破壁机的盖子，选择豆浆模式，直接打5分钟就行了，程序结束后豆浆就打好了，倒出来直接喝。
【技巧总结】
1、打豆浆，既然用干豆、湿豆都不好，哪用什么豆子？就是用熟豆子，熟豆子也是湿豆子，但湿豆子可不是熟豆子。经过煮熟后，豆子的结构发生改变，打出来的豆浆豆渣少，口感更细腻，而且去除了豆腥味，豆浆更香浓。
豆子只要煮熟就行了，而泡过的黄豆煮10分钟即可，不要煮太长时间，不然煮烂了。
2、打豆浆，豆子和水的比例很重要，水不能太少也不能太多，在6~10之间比较好，水越多口感越淡。
3、豆浆必须充分煮熟后才能喝，但那说的是生豆子。我们用熟豆子打豆浆，已经去除了里面的有害物质，加开水打成浆就可以了，是不是很方便呢？而且煮熟的豆子可以冷冻起来，随时拿出来都能打豆浆。