食用调和油是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

食用调和油是指根据需求，将两种或两种以上的精炼油脂按照一定比例混合而成的食用油。这种油通常以精炼的大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为基础成分。根据不同的营养成分和用途，调和油可以分为营养调和油、经济调和油和风味调和油三种类型。
营养调和油主要以向日葵油为基底，结合大豆油、玉米胚油和棉籽油等成分，调整亚油酸含量至约60%，油酸含量约为30%，软脂含量约为10%。
风味调和油则是将菜籽油、棉籽油、米糠油与具有浓郁香味的花生油按照一定比例混合，制成了“轻味花生油”。另外，也可以将菜籽油、棉籽油和米糠油与芝麻油以适当的比例调配，制成“轻味芝麻油”。
经济调和油以菜籽油为主要成分，再加入一定比例的大豆油，使其价格更加亲民。