用电饭锅做蛋糕时，是否需要放酵母呢？

Question

如题所述

Answer 1

用电饭锅做蛋糕时，是否需要放酵母呢？

简易电饭锅蛋糕的食材替代方法

1、用食用油代替黄油

当然如果有黄油是最好的，如果没有黄油的话那就用食用油代替黄油。

2、用红枣和葡萄干代替点缀物

做完的蛋糕加点点缀物肯定更加好看，如果没有奶油、甜水果等点缀，那么用红枣和葡萄干点缀下也是很不错的选择。

电饭锅蛋糕的做法

【电饭锅蛋糕的食材】

主材：面粉200g、牛奶一盒、鸡蛋两个、葡萄干红枣干少许。

辅材：食用油适量、白糖两勺、酵母3g。

【开始做电饭锅蛋糕】

1、准备一个大点的搅拌盆，在盆中打入三个鸡蛋。加入5g的食用油，这样吃起来会有点有香味。

2、加入两勺白糖，增加蛋糕的甜味。如果觉得太甜了可以稍微少放一点糖。

3、把葡萄干和枣干都放进去搅拌一下，让所有的食材都充分的混合。

4、加入少量的面粉和酵母、我们要使劲搅拌牛奶鸡蛋液。加上酵母的作用让蛋糕充分上劲儿。我们需要发面一个小时，这时候发起来的面都是泡泡孔。

5、把锅中刷一层食用油，是为了防止做好之后的蛋糕和电饭锅底部发生粘连。

6、把发好面的食材直接倒入电饭锅中，在上面再点缀一些红枣和葡萄干，这样里外都能吃到美味的果干了。

7、蒸半小时左右，就可以出锅了。而且蓬松的大小是原来的两倍大。做完之后特别多孔，还特别好吃。

小贴士：

1、发面有技巧

把所有食材加进去之后，我们需要搅拌一下。让酵母粉和牛奶、鸡蛋这些食材充分混合。因为做这个电饭锅蛋糕加入的面粉比较少。所以搅拌均匀后更方便上劲儿，而且这样会发面更好。这就是我建议大家多搅拌的原因。

2、锅底抹油有技巧

在倒蛋糕液之前一定要抹一层油，而且要抹得均匀一些，稍微比电饭锅高一些。也就是比蛋糕的高度要高一些，这样等熟了之后能自动脱模，做出来的效果也会更好。

Answer 2

用电饭锅做蛋糕是不需要放酵母的，酵母粉是做高筋粉面包用的，因为面包之类的食品要醒面大概40分钟，而蛋糕用的是泡打粉，是不需要醒面的，所以不需要放酵母

Answer 3

用电饭锅做蛋糕的时候，需要放酵母，不放酵母的话，蛋糕没那么蓬松柔软，做蛋糕的时候需要发酵，另外，用电饭锅做蛋糕很容易失败，建议用烤箱做蛋糕，成功率会高很多，烤出来的蛋糕也很好吃，

Answer 4

不需要放酵母，酵母通常用作于发酵面包包子，而电饭锅做蛋糕时最好放适量泡打粉。

Answer 5

揉面团的时候就应该放酵母，放一点酵母会让蛋糕变得更蓬松一些，口感也会更好。有些人不喜欢放酵母，也是可以的，但是蛋糕可能会硬一些。