我的豆浆产品的ph值是7左右，加了山梨酸钾后还是一天就坏了，不知道为什么，还有什么方法可以处理？

Question

如题所述

Answer 1

山梨酸钾水溶液呈偏碱性,应该配成溶液了再往产品中加,否则由于局部高浓度,导致豆类蛋白质变性,发生沉淀胶化,已经出现这样的问题后没办法处理了,就象鸡蛋熟了是无法再还原的

Answer 2

山梨酸钾属于防腐剂，也只有在酸性条件（PH＜4.5）才能发挥作用。豆浆属于中性产品，加入山梨酸钾等于白加，没什么意义的。