蛋炒粉丝的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红薯粉条，小时侯经常吃的菜。这一菜是个紧急菜，家中哪天电冰箱里没菜了，你何不也试一下。一把红薯粉条，二只生鸡蛋，就能炒出去盘劲道的的美味可口来。红薯粉条劲道，生鸡蛋鲜美，还掺杂着豆芽菜的微微脆感，让人欲吃欲爱，吃完一回还想下一回。鸡蛋炒粉丝是一道特色美食，关键食物有生鸡蛋、粉丝、芹菜，调料有机油、盐、米酒等。鸡蛋炒粉丝口感美味，营养成分高，老少咸宜，一起来掌握下粉丝炒蛋的做法吧。

一、方式一
1、粉丝用温小水泡软，芹菜切条，生鸡蛋放进碗中放小量水，米酒和盐搅拌均匀;
2、锅中放水烧开，加小量盐，再把粉丝装进去烫熟(八分熟就可以)，过凉;
3、把锅中的水扔掉，烧热锅，放入油烧至油八成热，把芹菜丝放入锅中煸炒至变松，放少量盐，盛出;
4、锅中再加点油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅中，一面凝固了以后快速把鸡蛋炒散;
5、再倒进焯好的芹菜，粉丝，煸炒匀称就可以。

二、方式二
1.粉丝温小水泡软;生鸡蛋打撒、葱、朝天椒切条预留。
2.锅入油7-8成热，加少量盐炒蛋，盛出预留。

3.炒菜锅再度入油7成热，先后放干椒、葱，加上泡软的粉丝、盐、少量水。
4.煸炒两下加生鸡蛋，(依本人口感这时可少滴少量生抽和醋)稍焖一会进味，最终加鸡精调料就可以。
三、营养成分

生鸡蛋一直有“全营养成分食品”的美誉，除维他命C成分稍少外，生鸡蛋基本上含有身体需要的全部营养元素。能够 补充蛋白质食物，提升饱腹感，有利于减肥瘦身，增强记忆力，提升警惕性，保护眼睛。

Answer 2

蛋炒粉丝的美味家常做法
当饥肠辘辘的夜晚来临，你是否渴望一道简单易做、鲜美可口的美食呢？蛋炒粉丝便是你的不二之选。它不仅做法方便，而且营养丰富，且味道鲜美，老少皆宜，是许多家庭厨房中的必备菜肴。
准备食材：
粉丝：一把（约100克）
鸡蛋：2颗
火腿肠：1根（可根据喜好添加）
青菜：适量（如小白菜、油菜）
葱花：适量
调味料：
酱油：2勺
盐：少许
胡椒粉：少许
蚝油：1勺（可根据口味添加，可选）
步骤：
浸泡粉丝：将粉丝放入温水中浸泡，约10分钟。粉丝变软后捞出沥干水分，剪成小段。
准备食材：火腿肠切片，青菜洗净切段。
炒鸡蛋：热锅倒油，待油热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅拌成小块。盛出备用。
爆香：重新热锅倒油，放入火腿肠翻炒至变色。
加入粉丝：倒入粉丝，大火翻炒均匀。
调味：加入酱油、盐、胡椒粉、蚝油（可选），继续翻炒均匀。
加入青菜：倒入青菜，翻炒至断生。
回锅鸡蛋：最后将鸡蛋回锅，与粉丝一起翻炒均匀。
出锅：关火，撒上葱花，即可装盘享用。
小贴士：
粉丝泡软后沥干水分很重要，否则炒出来的粉丝容易粘连成一团。
火腿肠可根据自己的喜好选择，如香肠、培根等。
青菜也可以根据季节和个人喜好选择，如小白菜、油菜、菠菜等。
蚝油可以增添鲜味，但不是必须的。
炒粉丝时火候要大，这样粉丝才会吸收调味料，变得更入味。
结语：
蛋炒粉丝是一道简单快捷、老少皆宜的美味家常菜。按照以上步骤，你也能在家轻松做出这道美食。热气腾腾的蛋炒粉丝，无论是作为主食还是配菜，都能让你食欲大开，享受一顿美味的盛宴。快动手尝试一下，相信你也能做出令人赞不绝口的家常版蛋炒粉丝！