材料：莲花白（也叫圆白菜）、青椒、干红椒、花椒、大蒜、油、盐、味素
做法：
1、莲花白清洗干净用手撕成小块备用
2、大蒜用准用的扭蒜末用的小工具弄碎
3、干红椒、青椒用剪刀剪小段备用
4、锅烧热放入少许油，倒入干红椒、花椒、青椒、大蒜快速翻炒，炒出香味后倒入莲花白，继续翻炒，一次加入盐和味素即可
糖醋莲花白的做法
材料：莲花白一颗
调料：盐、味精、糖、醋、水淀粉、蒜和干辣椒适量。
做法：
1、莲白洗净切小片。
2、糖、醋、水淀粉兑成糖醋味汁。
3、热锅到油，下蒜和干辣椒呛味后下莲花白扁炒，放盐适量。
4、莲白断生后，倒入糖醋味汁。
麻辣炝莲花白的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：麻辣味 工艺：爆麻辣炝莲花白的制作材料：主料：圆白菜500克。
辅料：鲜红尖椒丝25克。
调料：麻辣油40克,绍酒10克,白糖20克,香醋20克,精盐5克,味精3克,上汤25克,水淀粉5克,花生油适量。
麻辣炝莲花白的特色：麻辣清香，咸鲜爽口，回味酸甜。教您麻辣炝莲花白怎么做，如何做麻辣炝莲花白
1.将圆白菜洗净切菱形片入盘，下入红尖椒丝，加入绍酒、白糖、香醋、精盐、上汤拌匀。
2.将锅炙好，余油烧至七成热，倒入盘中的圆白菜片、红尖椒丝及调料，以旺火翻炒爆匀至圆白菜刚熟、透亮，下入味精，用水淀粉欠薄芡，淋入麻辣油，翻炒爆匀，倒入塑料沥筐，沥去余汁，盛入盘中即成。
第一种做法：1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右 凉拌紫甘蓝的做法(9张) 2、香菜开水洗净，切丝 3、腌制好的紫甘蓝去多余水份 4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许 5、把调料搅拌均匀 6、装盘即可食用。第二种做法：食材
紫甘蓝 半个
新鲜黄瓜 一根
香油 1小勺
白醋 1勺
1
紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝
2
黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）
3
甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁
4
把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了
从小我就偏爱紫色,看见紫色我心情就很好,嘿嘿
紫甘蓝凉拌的确不错,口感很脆,很爽口,营养又丰富,
因为里面有黄瓜，有黄瓜的清香,让人很有食欲.参考资料：各种网站
还是有些不同的
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