适量食用是不会的，如果大量进食就容易引起上火。
麦芽糖是由米、大麦或粟等粮食经发酵制成的糖类食品，麦芽糖有软硬两种，硬者称为白饴糖，软者称为胶饴。麦芽糖香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。
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注意事项：
麦芽糖虽然营养价值极高，对人体也有多种好处，但在分解以后，会产生大量葡萄糖，这些葡萄糖被人体吸收以后能转换成血糖，会让人体血糖指数快速升高，容易造成高血糖和糖尿病，所以生活中那些本身有高血糖和糖尿病的人群，都不能吃麦芽糖。
产妇不能吃麦芽糖，也是人们吃麦芽糖的重要禁忌，不然会抑制乳汁分泌，会让产妇出现少奶或者无奶等不良症状。
参考资料来源：百度百科-麦芽糖
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