妈妈的珍藏配方

Question

如题所述

Answer 1

妈妈的珍藏配方

一、麻辣拌：

碗里放入辣椒面、白芝麻、蒜泥、葱花、淋上热油，放两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖、两勺芝麻酱。酱汁搅拌均匀待用，所有食材煮熟捞出，倒入酱汁拌均匀。

二、串串香：

准备食材：碗中放芝麻、葱花、粗细辣椒面、蒜末，进入热油，加适量盐和糖、两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油。蒜末、辣椒粉、芝麻、孜然粉，倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺蒜蓉辣酱、一勺淀粉，倒入半碗清水，搅拌均匀。小火加热搅拌至浓稠。

烹饪方法：爱吃的青菜和丸子串成串，菜和丸子分别煮熟。装盘后刷上酱开吃吧！

三、酱香饼：

准备食材：黄豆酱、白芝麻、白糖、十三香、淀粉、豆瓣酱、番茄酱、蚝油。

烹饪方法：酱料里倒半碗水搅拌均匀。手抓饼煎熟切块，少油炒香蒜末，倒入酱汁，煮到冒泡。淋在手抓饼上，拌匀后撒点葱花。

四、照烧鸡肉丸：

准备食材：鸡胸肉剁成泥、豆腐一块、生抽两勺、料酒一勺、黑胡椒半勺、一勺淀粉、一小勺盐、抓拌均匀，用手做成球状。

烹饪方法：水开放丸子，煮至丸子浮起，捞出备用。煮好丸子，放平底锅，淋上照烧汁，中火煮，煮至沸腾，大火收汁浓稠，撒上芝麻翻拌均匀即可。