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农贸市场做批发会是最直接的方式。如果零售，因为货太多，不实际。相对批发会更好些。
还有就是做成香菇干（一包包的干货），这样的话，价格肯定会好很多。可以你自己制作（显得复杂，没经验的话难操作。）可以卖给干货香菇制造商，也就是说，你变成了新鲜香菇的供应商，只是，不见得你有这样的关系网可以让你实现这样的操作。
如果你所在的地方时农村，你可以找你们当地的政府部门，讲明你现在的处境，那便是：你有大批的香菇货源，又有大批工人要养活，如果你没有办法把香菇卖掉的话，可能就很多人没收入……。那么或许你们当地的政府部门能帮你想想办法。这个社会，到底还是有钱的和有权的有办法。