冬瓜排骨汤怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

这是最简单的汤

首先是将排骨洗净剁成段

然后焯水待用

冬瓜去皮切成小块待用

然后切姜片，一个干辣椒切段

一起与排骨小火炖二十分钟

然后加冬瓜一起炖约五分钟

再加盐就可以出锅了

Answer 2

步骤做法

1：准备好1小块冬瓜，然后用菜刀对半切开，取出中间带籽部分的瓜瓤。

2：将冬瓜逐一切成均匀小块，然后放置盘中待用。

3：将切好的冬瓜块洗净，准备少许小葱。

4：电饭锅中放入清水，用一双筷子，将排骨轻缓的放入锅中。

5：插电将水煮开，先给排骨过一遍水，去除血水和浮沫后捞出。(这样炖出来的冬瓜汤，汤汁会比较澄澈）

6：将捞出的排骨，放入电饭锅中慢炖30分钟。(放入生姜块，方便提鲜入味。)

7：后把冬瓜块和排骨一同放入锅中，焖炖20分钟左右。(排骨先炖30分钟，后放入冬瓜块)

8：在电饭锅闪灯提示后，也就是炖汤调制保温时，放入少许食盐调味即可。

Answer 3

第一步：市场上面买回来的排骨用刀剁成小段的形状，紧接着用清水将排骨清洗干净，将排骨放到清水当中浸泡一段时间，让排骨里面的血水全部都浸泡出来。
第二步：排骨泡好了之后放到锅里面，紧接着向锅里面加入适量的清水，让清水没过骨头之后盖上盖子，大火将锅里面的水烧开，等到锅里面排骨的肉变白了之后就可以关火了。用温水将排骨表面的浮沫洗干净放到一旁备用。
第三步：排骨放到高压锅里面，紧接着向高压锅当中加入足够量的开水，让开水没过排骨即可，开大火将排骨压20分钟。

第四步：冬瓜去皮、去瓤之后切成块状，等到排骨压好了并排出里面的空气之后将冬瓜放到锅里面，开火等到高压锅上气之后立刻关火，再一次等到高压锅里面的气排出来开盖，加入适量的食用盐搅拌一下就可以出锅了。

Answer 4

食材准备：冬瓜 800g 、排骨 600g 、生抽 5g 、水 没过排骨、盐（腌制） 6g 、姜片 少许 、大葱 1段 、油 5g 、盐 、葱花 少许

做法步骤：

1、排骨加盐腌制半小时。

2、冬瓜切片，排骨冷水下锅焯水。

3、锅中倒油，小火炒香姜片、大葱段。倒入排骨炒至表面微焦。加一点生抽炒匀。

4、加入没过排骨的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5、放入冬瓜再煮20分钟。加盐，加入少量生抽上色（也可以不加！）、撒葱花，一道美味的冬瓜排骨汤就做好了！

Answer 5

1
准备原料。


2
先把排骨抄水，凉水下锅抄透，血末撇干净。


3
冬瓜切成片，切的厚一点0.5厘米左右就可以。


4
砂锅上火，倒上足量的水，把排骨倒入锅中，往烫里加几滴醋，放入大葱大姜，再放入干贝，胡椒粉少许，糖少许，盖上盖子煲30分钟。


5
煲30分钟之后，放入盐5g，再把冬瓜放入锅中，再煲15分钟。


6
就可以出锅了。