西红柿是水果还是蔬菜并没有定论。美国的法律认为,从美国法律上讲番茄属于蔬菜,至于中国法律还没看到相关说法。
根据《韦氏词典》,果实通常指“种子植物的可食用繁殖体”。《韦氏词典》博客上的一篇文章给出了更简单的释义:“果实是长在植物上、能够将植物种子带到外面的部分。”这个定义包含了苹果、番茄等任何有种子的植物部位。从科学意义上讲,黄瓜、辣椒、南瓜、牛油果都属于果实。
另一方面,蔬菜的定义要更模糊一些。我们把一大批具有根茎叶等可食草本部分的植物归类为蔬菜。根据《韦氏词典》,二者的关键区别是:蔬菜必须是植物的一部分或整体本身,而果实只是特定植物传播种子的方式。《韦氏词典》称:“番茄不是植物本身的一部分,最多就像蛋与鸡、苹果与苹果树的关系一样。”
扩展资料:
“蔬菜”更多是一种烹饪分类,而不是一种植物学分类。与此同时,《韦氏词典》称,“fruit”也可以是一种烹饪食材,指“拥有带种子的甜果肉”、“主要用于甜点或甜食”的东西。也就是说,从科学角度,果实不必是甜的。但从烹饪角度,大多数人会根据果实的味道将其归类为蔬菜,比如番茄。
从植物学上讲,番茄是藤本植物的果实,就像黄瓜、南瓜、黄豆、豌豆一样。但在人们的日常语言中,这些都是种在菜园里的蔬菜。它像土豆、胡萝卜、欧洲萝卜、芜菁、甜菜、菜花、卷心菜、芹菜、生菜一样,无论生吃还是熟吃,通常都是在晚餐里搭配着汤、鱼、肉食用。它是正餐的一部分,而不像水果一样,通常作为甜点。
参考资料:西红柿 (西红柿) 百度百科
本回答被网友采纳西红柿属于蔬菜,但有些人喜欢把西红柿当作水果食用。很多人喜欢生吃西红柿,西红柿有很高的营养价值,而且吃起来酸酸甜甜,味道不错。
西红柿呈现的红色是一种天然色素,叫做番茄红素,是一种强抗氧化剂,有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种保健功能,并可以保护其他抗氧化物质,近几年被开发成保健品,非常抢手。
西红柿中维生素C含量并不算很高,但是西红柿中含有许多黄酮和有机酸,可以起到保护作用,减少维生素C的损失,因此烹调对维生素C的影响比较小,是人体维生素C的良好来源,而且由于西红柿适合生吃,避免了烹调造成的营养素损失。
夏季容易出汗,体内的水分、矿物质、维生素都会随汗水流失,而西红柿中富含的糖、维生素、矿物质等营养成分恰恰可以补充这种损失。西红柿的吃法很多,最有名的当属西红柿炒鸡蛋,西红柿鸡蛋汤;另外凉拌西红柿、鲜榨的番茄汁也是夏日消暑佳品。
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