菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃?
怎样才能做出美味的菠菜鸡蛋饼,从食材角度来说,自然少不了菠菜和鸡蛋。鸡蛋饼的做法其实很简单,所以菠菜鸡蛋饼的做法其实也不难,要想做的好吃,其实很简单,首先菠菜汁要打的够嫩再和面粉进行融合,这里需要用到料理机和滤网,主要目的就是过滤的嫩一些。
菠菜炒鸡蛋是一道地道的家常菜。但是要想做得好吃,也不是像辣椒炒鸡蛋那样简单混合一炒就好的。
想要做的好吃的第二点,可以放点芝麻,芝麻很香,放在菠菜饼里有画龙点睛的作用。
第三点,平底锅要小火摊匀慢煎翻面,卷起来,味道就超正了。一起来看看做法。
准备食材:菠菜150克 / 普通面粉60克 / 熟黑芝麻5克 / 清水150毫升 / 鸡蛋2个 / 盐
菠菜洗净放入沸水中焯水捞出,放进料理机中,倒入150毫升清水打成菠菜汁,用滤勺把菠菜汁过滤出来,在菠菜汁中打入鸡蛋,调入盐,倒入面粉和黑芝麻,搅拌均匀至面粉完全成细腻糊状。平底锅开小火在锅底刷上一层油,舀一大勺面糊在锅中轻轻摊匀,再翻面煎至定型即可,这样来回操作直至面糊用完,把摊好的饼卷成小卷对半切开摆盘即可享用。
这里还要说说菠菜的营养价值,菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。记得小时候的动画片大力水手每次救他女朋友时,只要一罐蔬菜就可以了,小时候的印象最深刻的青菜,从此也爱上了吃菠菜咯
个人觉得炒菠菜一定要加少许水咕嘟一下,菠菜口感才会更加嫩滑软烂,且其香味会渗入到汤里,后面再加入鸡蛋两者的味道才能相互融合,滋味更足。否则干巴巴的,口感和味道都打折扣。