时光飞逝，2020匆匆而过，2021悄然而至，还有十多天就要过年了。相信各位小伙伴都在想一个问题，春节家人团聚，弄点什么菜吃好呢？小厨今天替心为大家准备了几道适合春节家人团聚吃的菜，做法简单，中看中吃！赶紧收藏了，过年给家人露一手吧。
【啤酒烧鸡爪】
食材：鸡爪，啤酒，料酒，生姜，大蒜，干红椒，花椒，八角，香叶，生抽，老抽，白糖，食盐，食用油，
做法：
1、 把鸡爪的指甲切掉，并在鸡爪中间肉多的位置画上一刀，方便其入味，然后清洗干净。
这食物，吃一斤胜敷10张面膜，彻底告别黄脸婆！
2、 锅内注入小半锅的水， 倒入鸡爪，放生姜，少量的花椒，一勺料酒一起煮10分钟，煮开之后再煮5分钟，煮出浮沫之后把鸡爪捞出过凉水清洗干净，沥干水分待用。
这食物，吃一斤胜敷10张面膜，彻底告别黄脸婆！
3、 淋入食用油加热1分钟，倒入生姜，大蒜，八角，干红椒，香叶一起爆香1分钟，然后倒入鸡爪，盖上锅盖，翻炒3分钟。
这食物，吃一斤胜敷10张面膜，彻底告别黄脸婆！
4、倒入一罐500毫升的啤酒，然后放半勺的食盐，一勺生抽，两勺老抽，盖上锅盖，焖煮25分钟之后，再增加5分钟继续焖煮。
这食物，吃一斤胜敷10张面膜，彻底告别黄脸婆！
5、 最后留少量的汤汁出锅。好吃到停不下筷子的鸡爪就做好啦。
【香菇肉丸】
食材：新鲜的香菇，里脊肉，生姜，小葱，蒸鱼豉油， 食盐，食用油，
做法：
1、里脊肉， 新鲜的香菇清洗干净，剁成肉末，加生姜末，小葱，蒸鱼豉油，小半勺食盐。出可以再加一点淀粉，这样更好成型，我这边没有加。
2、用筷子顺时针一起搅拌均匀，如图所示，搅拌好之后先静止10分钟，腌制其入味。
3、取一块拌好的肉团整形圆形，不讲究的话，可以直接等油烧热之后，用虎口挤入锅中油炸就可以了。只是可能没有这么圆而已。
4、小奶锅里加入半锅的食用油，烧热之后，放入丸子生胚，炸至两面金黄，香喷喷的时候就可以出锅了。 孩子说特好吃，非常的喜欢。
【猪皮冻】
食材：猪皮，小米椒，小葱，大蒜，生抽，生姜，
做法：
1、把猪皮身上的毛刮干净后冲洗干净，上锅煮软，然后切成小块。
2、把切好的猪皮倒入锅中，加入没过食材多一些的水。放几片生姜，大火煮开，改小火慢炖。
3、把猪皮炖烂，用筷子可以夹断的样子就可以了。
4、 把炖烂的猪皮装入一个干净的盒子或碗里，放凉之后放入冰箱冷藏成型。
5、用筷子在四周划一圈，把盒子倒扣在菜板上，拍两下，猪皮冻就脱模成功了。
6、把猪皮冻切成片状装盘，也可以按自己的喜好来切。
7、取一个小碗，加入大蒜，小米椒，小葱，生抽调成调味汁，吃的时候用猪皮蘸上调味汁，或直接把调味汁浇在猪皮上都可以，特好吃，QQ的口感，吃一口全是胶原蛋白
1.汤圆（寓意：团团圆圆）
2.鱼（寓意：年年有余）
3.虾仁鸡蛋羹
4.饺子
5.年糕
6.大白菜炖鱼糕（“鱼糕”寓意“高升”，是人们对新年的美好期望，希望家人们在工作上步步高升，学习上更上一层楼！）