高何镇老腊肉的生产原料生猪均是无公害、无污染、无激素的纯玉米、糠麸及野草青饲料喂养。经带有天然香味的青杠丫、柏树丫熏烤等传统工业制作而成,腊肉色泽金黄,瘦肉酱红,腊香浓而无烟味,爽口化渣,肥而不腻,回味无穷。
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高何镇药材种类有杜仲、黄柏、厚朴、天麻、川黄连、木通、鱼腥草等,主要销往省内外。木材种类有松木、楠木、杉木(水杉、家杉、柳杉)、红豆杉、桦木、樟木等。主要以家杉、柳杉居多,全镇约在20000亩左右,木材主要销往省内外。竹子种类有水竹子、白枷竹、茨竹、斑竹、楠竹等。主要的为成片的水竹林4万余亩,年产原竹5000余吨;成片茨竹30000余亩,年产竹片4500吨以上。