食材明细
主料
羊排
500g
辅料
大葱
1颗
生姜
3g
花椒
1匙
胡椒粉
1勺5ml
孜然粉
5勺
盐
5勺
辣味豆豉酱
1匙
孜然
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
家常烤羊排的做法步骤
家常烤羊排的做法步骤：1 1羊排清水浸泡冲洗干净
家常烤羊排的做法步骤：2 2准备了好调料
家常烤羊排的做法步骤：3 3葱姜切碎，连同其它调料加适量盐（盐多放点）放入羊排里
家常烤羊排的做法步骤：4 4搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制过夜（最低也要腌制4小时以上）
家常烤羊排的做法步骤：5 5腌制了一夜的羊排，会出不少水分，把腌出的水分倒掉，之后再加一勺盐，一勺孜然粉，少量胡椒粉搅匀
家常烤羊排的做法步骤：6 6烤盘里铺上油纸放入羊排，腌制羊排的调料也放入一起烤
家常烤羊排的做法步骤：7 7ksox烤箱190度预热把烤盘用油纸包裹好，放入烤箱先烤60分钟
家常烤羊排的做法步骤：8 8烤过之后烤盘里会出许多汤汁（没有拍）所以我们要换一张油纸重新放入羊排接着烤，第二次烤时就只烤羊排了，里面的葱姜就不要了 ，再给羊排撒点孜然粉放入烤箱200度再烤20分钟
家常烤羊排的做法步骤：9 9羊排烤好直接就可以吃了
家常烤羊排的做法步骤：10 10外层嚼着特别酥脆，里面肉也很嫩
家常烤羊排的做法步骤：11 11趁热吃才香
小窍门
羊排买时直接师傅给加工好，这样方便我们回家制作
腌制时盐要适当多放点，腌制时会出不少水分，盐味一般都在汤汁里，肉并不会咸，所以烤前盐也要再加些
烤制时间温度具体要看自己烤箱决定 ，还要看羊排数量，块的大小决定，我先用190度烤了60分钟 ，之后调成200度又烤了20分钟，烤的羊排表面上色就好啦！
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