有没有什么方法能够辨别超市里红薯粉，到底纯正不纯正？

Question

如题所述

Answer 1

红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。很多朋友都喜欢吃酸辣粉，而在制作酸辣粉这道美食之前，大家一定会要采购酸辣粉的主要食材红薯粉，市面上也是充斥着各种假冒的红薯粉，那么红薯粉怎么鉴别真假呢？

主要有以下几个方法：

1、观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。

2、看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。

3、仔细看，真红薯粉条会有粗细不一的现象。与上一条同样原因，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。

4、真红薯粉条易折断。红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，粉条也是一折就断的。我们小时候去上学，路过晾晒粉条的场地，地上总是有大把大把的碎粉条可以吃。而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容易被折断。

5、闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的。有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。

6、看“鼻儿”的多少。粉条晾的时候都是一杆一杆的，所以有“鼻儿”。真红薯粉条比较易断，所以，只有一层，绝不会一根粉条有两个“鼻儿”的。而其他粉做的粉条因为韧性大，一根粉条就很长，“鼻儿”就多。如果你发现一根粉条有两个鼻儿，基本可以断定不是真红薯粉条。

Answer 2

这种方法我们还不清楚，因为如果我们清楚的话，超市里就不会卖不纯正的红薯粉了。

Answer 3

用打火机烧一烧红薯粉，假红薯粉立马现原形。再也不担心买到假货，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢

Answer 4

没什么方法，超市里卖的很贵很贵的红薯苕粉就是正宗的三四块钱的就是假的本回答被网友采纳

Answer 5

这个必须要有专业的水平才能辨别出来吧，光看应该是辨别不出来他是否纯正了。