冬天养生可主要偏于素食方面。
素食的原动力是保持健康，可是正确的素食饮食不是只把肉制品从食谱中去掉那么简单，而是将各种植物性食物结合自身情况进行合理地搭配，从而满足人体的正常需要。只要做到健康膳食搭配，就会离疾病越来越远。
一、早餐怎么吃
“煎饼果子来一套，一屉包子一碗粥，豆浆油条来一份，两片面包路上走” 想必是很多上班族小伙伴们的早晨日常。可是俗话说的好，早餐要吃好，怎么吃才算“好”呢？
1、控制油脂的摄入量
我们建议尽量减少早上吃高油脂食物的频次，例如炸麻团、炸油条等，这样会给消化系统造成负担，不利于身体健康。
2、注意糖分的摄入
早餐摄入过多精制糖会扰乱我们的血糖，损害胰岛。特别要注意的是常备早餐食材燕麦！ 速溶燕麦经过精细加工处理，往往添加了很多糖分，小伙伴们在选购食材的时候一定要看清配料表哦~
3、营养要全面
早餐提供一天当中约30%的能量，主食类和蛋白质类一定要补足才不会饿肚子，蔬菜水果也要适当补充才会让一天都能量满满哦。
早餐是我们一日三餐最重要的一顿饭，再忙也要留出来时间好好吃饭哦~每天早起15-20分钟，活力满满精力充沛的一天就从早餐开始啦！
二、午餐&晚餐怎么吃
纯素者的营养主要来自于谷物类、蔬菜水果、蛋白质类食物（豆类、坚果等）以及油脂类。每天摄取的食物种类要多样化才能保证营养均衡哦！
1、尽量食用全谷物
我们的一日三餐都要注意全谷物（未经精加工的谷物）的摄入，如糙米、燕麦等，相比于升糖指数较高的精米精面（白饭、白面包等），这些谷物具有高纤维、增加饱腹感和控制胰岛素分泌等作用。很多小伙伴可能一开始不太习惯食用粗粮，可以先一半粗粮一半细粮搭配来吃哦。
2、蛋白质要补足
豆类：如黑豆、红豆、青豆、小扁豆、鹰嘴豆、大豆和大豆制品（豆腐、豆浆、天贝、腐竹等）。约含20%左右的蛋白质，80%的复合碳水，一天的食物中保证豆类和谷类都有摄入就可获得9种氨基酸的摄入，蛋白质就完整啦~
我们不仅可以用豆类来熬粥，也可以煮饭：前一天晚上提前泡好各式各样的豆豆，第二天直接和五谷米类一起蒸煮，色泽美丽，营养也丰富。
坚果类：核桃、杏仁、花生等。不过要注意的是，虽然坚果类的蛋白质含量很高（约15%-25%），但油脂含量同样超级高（约50%），一定要控制！控制！再控制！
种子类：例如亚麻籽、奇亚籽、火麻仁等，这些食物被称之为营养丰富全面的“超级食物” ，在我们的凉拌菜或是果蔬汁中加入一小勺吧~
3、蔬菜水果不能少
我们每天尽量要保证每天摄入300~500g蔬菜的摄入，其中深色蔬菜（如紫甘蓝、西蓝花、荠菜、胡萝卜、西红柿等颜色较深的）富含高维生素A、维生素C及钙和铁，应占1/2。
水果类也要保证每天约200g~350g的摄入才能营养均衡哦，小伙伴们一定要注意，虽说蔬果一家亲，可是他们之间绝不可相互替换啊！
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1、木瓜雪梨牛奶汤
木瓜四分之一个(约半斤)、梨一个(约半斤)、枸杞约二十粒、冰糖一两(可依个人喜好增减)。
做法:
将木瓜洗净去皮剖成两半,用勺挖去籽;梨去皮后和木瓜分别切成橘瓣状,枸杞洗净。然后加约1L水,烧沸后下木瓜、梨、冰糖,加盖用大火烧沸后改小火煮25分钟。最后放入枸杞续煮7、8分钟。起锅即可食用。
2、百合鹌鹑汤
鹌鹑两至四只,胡萝卜两根,百合半两,蜜枣六枚。
功能:
滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合,清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。
制作方法:
鹌鹑洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净,切成小块;一齐放入煲内,加百合,蜜枣,五碗清水,煲三个钟点。即可
3、猪尾黑豆汤
猪尾一条,黑豆四两,黑木耳一两。
功能:
猪尾是壮腰补脊椎的胶质食材;黑豆滋阴,补中益气;黑木耳丰含蛋白质,多糖类,以及灰分。可以滋养益胃,防血管硬化。
制作方法:
猪尾冲洗乾净,斩成小块;木耳先浸发;然后把两样材料和黑豆一齐放入煲内,加水四至五碗,煲三至四个钟点。
4、经典十全大补汤
党参、炙黄芪、炒白术、酒白勺、茯苓、肉桂、当归、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生姜、葱、黄酒、花椒、食盐各适量。
制作方法:
羊脊骨清洗干净。锅中清水烧开后,将羊脊骨放入水中汆烫,捞出备用。砂锅注入清水,大火烧开,依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包,再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。
冬季气候寒冷、空气干燥;人容易手脚冰凉、气血不活。尤其生理期来临的女性更是体虚发寒，需要补充气血。红枣桂圆都是很好的补血益气的食物，胃不好的人不建议生吃，不容易消化。可以煮粥或者煲汤的时候放一些，既增加营养也不伤胃。还可以吃点阿胶、或者喝点红糖枸杞姜茶，都有很好的温补作用。
冬季手脚也容易干裂，口腔也容易溃疡;主要是由于体内缺乏维生素引起的。除了日常要涂抹护手霜、冻疮膏之类的，还是可以食补;水果中富含大量的维生素，猕猴桃、榴莲、橙子中含有维生素C，苹果、雪梨中富含维生素A，这些都是对身体很有用的成分。
由于寒冷，能量消耗也比较快;可以多补充下蛋白质、钙质和微量元素。菠菜中含有丰富的铁，萝卜中有大量的水分。冬天可以多吃一些;牛奶、鱼肉、鸡蛋、豆制品含有高蛋白，排骨、牛肉中含有大量动物脂肪和钙质，都是很好的补品。
无论是那一个季节都需要养生，而冬季的时候我们主要是进补一些可以暖胃的事物，因为冬天的天气比较寒冷，而暖胃的事物就有栗子、木耳、白萝卜，芝麻等等的蔬菜可以食用，这一些蔬菜都是在冬季里面容易储存的，只要在制作饭菜的时候添加进去，也不会影响到食材本身的味道，这样做的话身体就可以在冬天里面获得了补偿，而不会因为事物不能暖胃的原因使得自己生病了。
对于一些女生来说冬天是十分需要养生的，那么女生就可以吃一些羊肉来补身体了，羊肉本来就是热性食物，对于女生这一种寒性体质再加上冬天的到来，这就让羊肉成为了女生最补血的一道菜色了，吃羊肉不仅能补充女生身体里面的血液还能把一些寒气消除掉，对于很多女生来说都是必不可少的进补食物了。
冬季天气好冷比较干燥，水分蒸发快所以我们第一点要多喝水，像我们成年人每天最少要喝八杯水，才能保持水分的流逝，保证我们的身体健康，注意保暖，不能像现在的小姑娘们一样为了美丽动人，穿的那么单薄，这样会让我们受到寒风的入侵，发生冻伤，关节炎之类的，所以保暖对冬季养生尤其重要。
饮食方面多吃一些滋补的，肉牛羊肉，冬季寒冷身体对蛋白质要求更多来抵制寒冷，所以牛羊肉成了必须的的食物。
还要多运动运动能使我们抵抗力增强，要适量的运动，不能满头大汗的这样容易感冒，运动完洗澡不能时间过长，冬季本来就干燥，所以时间长了容易流逝更多水分，多吃一些蔬菜水果来补充维生素增强身体的免疫力，来抵抗冬季最常见的流行感冒。做好这些我相信肯定能让大家过个健康的冬季。