在土里挖个坑 然后把鸡放进去烤着吃 这是哪里的吃法啊 有人知道怎么做么~？

Question

我想知道下具体的做法 比如坑的大小啊 有没有烟囱一类的 有人知道吗？谢谢了

Answer 1

　　主料
　　嫩母鸡1只（1000克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。
　　辅料
　　鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。
　　调料
　　绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0.5克、葱白段50克、甜面酱50克、香油50克、熟猪油50克。编辑本段做法

　　叫花鸡
　　1．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身； 　　2．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；? 　　3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢； 　　
　　叫花鸡
　　4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹； 　　5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟； 　　6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。追问

那个。。不是叫花鸡。。。叫花鸡我知道。。不过谢谢了

追答

你说那个是老版的，
不是现在改良版的，
那个鸡好像要带毛，往上摸泥

参考资料：百度 百科

Answer 2

你先把鸡整理干净，放入调料，调料依个人口味来调，然后，用荷叶先包第一层，再用一张锡纸包第二层，然后再用绳子绑好，下一步就是挖一个坑，能容纳下鸡就好，然后上面留一点凹坑，在上面生火，就可以了，只要温度达到一定的程度，一定的时间，就可吃了。这种活动，我们经常做，呵呵。希望采纳。追问

你这个还靠点谱，不过我看的是在土坑里面烧火的 在上面烧也行？还有这个具体的温度和时间是多少啊。。。到时候火着着的时候也没法看熟没熟啊。。

追答

不知道你烤过红薯了没有？和烤红薯一样的，烤鸡呢只不过是把鸡放入坑里，填上点土，在凹坑上面就找些泥块砌一个小塔，砌好后就在那个小塔里面烧火就可以了，也不需要什么烟囱之类的，因为你砌那个小塔的时候已经有缝隙了，只要泥块烧红了，就把泥块敲碎，闷个把小时就可以了。如果还怕不能熟的话，就在敲碎的泥块上再烧点火加热就O了。

Answer 3

叫花鸡？？追问

叫花鸡是用土包上啊，这个是在地上挖个土坑。。。我也是在电视上看见的 想试试 问问具体做法 不知道有人知道没有。。。求答案啊。。。。