透明的糕点是什么粉做的

如题所述

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推荐答案推荐于2018-02-21

澄粉Wheat Starch 透明的面食粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等

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第1个回答 2015-04-21

高筋粉，并经过多次淘洗

第2个回答 2018-07-06

1.澄粉，在加热后会接近透明。
2.糯米粉，白色，微透明的感觉，可以和澄粉混合使用，口感会比较好，但透明度不高。
3.吉利丁(鱼胶粉)，制作冷点心，有凝固效果，如果用透明液体制作，成品就是透明的。
4.寒天粉，和吉利丁类似效果，但凝结后不会像吉利丁一样遇热融化。

第3个回答 2015-04-21

米粉

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